zondag 25 januari 2015

Homemade Chai Siroop

Niets lekkerder na een winterwandeling dan een zelfgemaakte chai latte.
Hieronder mijn versie van chai siroop!

Ingrediƫnten:
  • 1 liter water
  • 10 zakjes zwarte thee
  • 10 kardemompeulen
  • 10 peperbollen
  • 1 tl gemberpoeder of 2 cm versie gember in schijfjes
  • 2 tl kaneel
  • 1/2 tl kruidnagel
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • Snuifje zout
  • 250 gr fijne suiker
  • 3 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:
  • Kneus de peperbollen en kardemompeulen in een vijzel.
  • Rooster alle kruiden in een pan (zonder vetstof) totdat ze beginnen te geuren.


  • Voeg de kruiden en het water samen en breng aan de kook. 
  • Wanneer het water kookt, mag je de zakjes thee toevoegen. Laat niet langer dan 10 minuten       trekken.

  • Zeef het mengsel met behulp van een kaasdoek.

  • Voeg de suiker en vanillesuiker toe aan het gezeefde mengsel en breng aan de kook (zonder deksel). Laat de vloeistof voor de helft inkoken. 


  • Wanneer de chai siroop ingekookt is, kan je het in gesteriliseerde flesjes gieten. Eens afgekoeld bewaar je de chai siroop best gekoeld.
  • Met behulp van een lintje en kaartje, maak je er ook een mooi cadeau van.


  • Wil je nu nog een chai latte maken dan voeg je siroop (naar smaak) toe aan warme melk